三年前，我给一个拥有四百多家门店的中式快餐连锁品牌做 BI 系统运维咨询，运营总监指着他后台密密麻麻的红色报警… 继续阅读餐饮连锁品牌BI平台对门店食材损耗率进行监控的阈值设定
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连锁餐饮用BI平台比较各分店菜品销售排行的意义
过去十年，我亲眼看着至少40家连锁餐饮品牌上了BI系统。有一半以上的运营总监，打开后台第一件事就是拉一张“各分… 继续阅读连锁餐饮用BI平台比较各分店菜品销售排行的意义
餐饮连锁品牌使用分账系统后门店现金流管理的变化
四年前我在华南帮一家茶饮品牌做数据咨询时，创始人对我说了一句话：“老严，我开了四十三家直营店，账面每个月都在赚… 继续阅读餐饮连锁品牌使用分账系统后门店现金流管理的变化